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最早的火锅可能诞生于商周时期

时间:2021-09-08 18:01:01编辑:野史组


最早的火锅可能诞生于商周时期 火锅是我国人民喜爱的食物,但是你知道火锅的起源和历史吗?其实真正的火锅历史是商周时期的丁童火锅。

现在是寒冷的冬天。火锅大概是这个时候消费者最喜欢吃的菜了。根据考古发现,中国人有吃火锅的传统。早在两三千年前的古代商周时期,他们就开始吃火锅了。

那么,古代中国人是怎么吃火锅的,他们喜欢吃什么火锅呢?

商周时期吃“小火锅”,战国墓中发现“狗肉火锅”

如果考察火锅的来源,要从商周时期的青铜鼎说起。

鼎是商周时期最常用的炊具——,也就是今天的锅。鼎和锅的区别是鼎有三只脚,所以不需要另起炉灶,可以直接放在地上。做饭的时候可以在肚子下面烧柴火。许多鼎出土后,腹下有烟熏火燎的痕迹,这是火锅的加热特点。

这种三脚架实际上是一种火锅,它把炊具和容器结合在一起。

2010年11月,陕西Xi咸阳机场二期考古现场清理出一座距今2400多年前的战国秦墓。在墓龛中发现了一个青铜鼎、一个青铜钟和一件漆器。此鼎高20厘米,腹径24.5厘米,有盖。令考古学家惊讶的是,鼎里有骨头汤。经鉴定,骨头被鉴定为狗骨,证明是一锅狗肉汤,被称为“狗肉火锅”。这说明狗肉火锅在古今中国人都很享受。这一发现被媒体披露后引起轰动。

西周早期,甚至商代早期的墓葬中,都出土了火锅。

1974年至1975年,陕西省宝鸡市如家庄出土了两座西周墓葬,其中一座出土于2号墓,墓主题词为“白扎井丁基”。这个三脚架形状奇特,只有一只脚。上部是一个圆鼎,有直立的耳朵和肚子,底部的中心是一个圆柱形的三脚架,立在三脚架上。

经过分析,这不是普通的炒菜锅,而是当时的火锅。底板可以用炭火加热,方便将火源和菜肴端上桌。从它的容量来看,装满蔬菜的时候只够一个人吃,然后推测是用在分餐制的情况下,一个人吃“小火锅”。

在汉代,人们吃过“鸳鸯火锅”,染炉将调料加热后浸入其中

在汉魏时期,人们吃火锅更为普遍。从考古发现来看,此时的火锅种类繁多,火锅的材质也不仅限于青铜。出现了铁火锅和陶火锅;除了吃分餐形式的“小火锅”,人们还吃了汤汁不同、口味不同的鸳鸯火锅。

南京博物院从江苏盱眙县大云山西汉墓中发掘出的一件条块分割的鼎,直接证明了西汉江都王氏墓主人王是真正的火锅“美食家”。而且,这不仅证明了他喜欢吃火锅,也证明了他吃的是“鸳鸯火锅”。分丁就是把丁分成不同的烹饪空间,这样可以避免不同汤的味道。它的饮食原则是现代鸳鸯火锅,方便酸、辣、麻、咸等不同饮食习惯的食客。

丁分为5格,中间圆格分为4格。猪肉、狗肉、羊肉、牛肉和鸡肉等肉类可以放在不同的隔间里,这样你就可以吃到5种不同口味的火锅。

刘飞很会吃火锅,在分鼎旁还出土了两套“染色机”。所谓染色机,就是吃火锅时放食材的盘子。根据来年的这些考古发现,有些染匠是圆盘形的,有些是杯形的。如果有加热装置,就叫“染色炉”。从出土的染色炉分析,汉代人吃火锅的方式与现代略有不同。在.之后

2007年初在湖北郧县南水北调工程和上宝盖遗址发现的一个陶质火锅,与现代鸳鸯火锅的设计一模一样。经鉴定,此火锅为西汉时期的炊具,说明当时鄂西人也吃火锅。2000年前,在重庆云阳的一座汉墓中也发现了类似的陶器火锅。这是一个釉陶壶炉,相当于今天的火锅。应该是根据墓主人的真实生活照原样制作的随葬器物。可以看出,以吃火锅闻名的重庆人,在2000年之前,就已经有了不错的口味。


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